• Una experiencia para apreciar la gastronomía de Baja California desde las voces de quienes la construyen y la difunden.
Playas de Rosarito, B.C.– Con el propósito de acercar a la comunidad a proyectos que promueven la identidad cultural y gastronómica de Baja California, el Centro Estatal de las Artes (CEART) Playas de Rosarito realizará la proyección y presentación del proyecto documental Cocinando la Baja, el próximo martes 14 de julio, a las 17:00 horas, en el Foro Experimental, con entrada libre.
Durante la actividad se presentará el episodio 6 de la primera temporada, dedicado a los hermanos Patatucci, del restaurante Occio Alta Tradición, además de un conversatorio con el periodista culinario Oliver Vilchiz, creador del proyecto, y los protagonistas del documental, quienes compartirán con el público su experiencia y responderán preguntas al finalizar la proyección.
El coordinador recinto cultural, Marco Nuño, destacó que: “Espacios como este fortalecen el vínculo entre la comunidad y las expresiones culturales. Señaló que Cocinando la Baja permite conocer y valorar la riqueza gastronómica de Baja California como parte de su identidad, al tiempo que genera espacios de encuentro y diálogo entre el público y sus creadores”.
Cocinando la Baja es una serie documental de ocho episodios, creada y dirigida por Oliver Vilchiz para la plataforma Vagabundeando, que retrata, a través de conversaciones auténticas y sin guion, las historias de chefs que han marcado la gastronomía de Baja California. Más allá de la cocina, el proyecto explora las familias, el territorio donde nacen los ingredientes y la influencia de la migración en la construcción de la identidad culinaria del estado.
El documental forma parte de la plataforma Vagabundeando, dedicada a la difusión y promoción de la gastronomía bajacaliforniana mediante contenidos audiovisuales, foros de formación, recetas y un directorio digital especializado con Oliver Vilchiz y Roberto Lango.
