CON CINCO ESTRELLAS VERDES MICHELIN, BAJA CALIFORNIA CONSOLIDA SU LIDERAZGO EN UNA GASTRONOMÍA RESPONSABLE CON EL ENTORNO

Playas de Rosarito, Baja California.- Consolidada como una región de cocina innovadora y arraigada a los sabores de su tierra, Baja California concentra casi la mitad de las Estrellas Verdes que la Guía MICHELIN ha otorgado en México. Este reconocimiento distingue a proyectos gastronómicos que privilegian el uso de ingredientes locales y respeto por el entorno. Al respecto, el Secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, señaló que este distintivo es, a su vez, el símbolo del trabajo y la unidad que existe en Baja California, pues cada chef se…